Intip Rahasia Lidah Kucing Renyah Chef Devina Hermawan untuk Sambut Imlek

BisnisLife.com – Menyambut Tahun Naga Kayu penuh keberuntungan, Anchor berkolaborasi dengan Chef Devina Hermawan, pakar kuliner dan Brand Ambassador Anchor, untuk menghadirkan resep Lidah Kucing yang menggugah selera.

Tahun Baru Imlek merupakan waktu yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga dan teman, berbagi hidangan lezat, dan mendoakan kemakmuran dan kesehatan sepanjang setahun ke depan.

“Lidah Kucing adalah kukis yang selalu ada di atas meja setiap perayaan Tahun Baru Imlek di keluarga saya.”

“Teksturnya yang renyah dan rasa butter yang milky memanjakan selera saya sedari kecil,” kata Chef Devina, Kamis (8/2/2024) dari siaran pers Anchor.

“Kali ini saya bagikan resep turun temurun yang sulit tergantikan, termasuk saya buatkan juga untuk anak-anak seperti dulu saat ibu saya buatkan untuk saya,” ujar Devina Hermawan.

BACA:

• Pesona Pulau Nirup di Kepulauan Riau Jadi Contoh Destinasi Hijau

• Pelaksanaan Event Bisa Bangkitkan Pariwisata di Bali

• KCIC Hadirkan 2 Intermoda Baru di Stasiun Whoosh Padalarang

Chef Devina mengungkapkan supaya bisa mendapatkan rasa renyah dan buttery dari Lidah Kucing, ia menggunakan butter dan keju dari Anchor yang terbuat dari 100 persen susu pemakan rumput alami sepanjang tahun.

Berikut resep Lidah Kucing yang renyah dan buttery:

Bahan-bahan:

75 gr Anchor Tinned Butter
75 gr Anchor Unsalted Butter
90 gr gula halus
1 kuning telur
1/2 sdt garam
1 sdt vanilla extract
120 gr terigu protein sedang
15 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
60 gr Anchor Cheddar Cheese, parut halus
50 gr putih telur

Cara pembuatan:

Kocok Anchor Tinned Butter, Anchor Unsalted Butter, dan gula halus hingga mengembang dan berwarna pucat.

Tambahkan kuning telur, garam, dan vanilla extract, lalu kocok kembali.

Masukkan terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak. Tambahkan Anchor Cheddar Cheese yang sudah diparut, lalu kocok kembali.

Masukkan putih telur kocok sebentar hingga rata.
Masukkan adonan ke piping bag, lalu semprotkan adonan ke loyang yang sudah dilapis dengan baking paper.

Panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 125 oC selama kurang lebih 25 menit.

Lidah Kucing keju siap disajikan.