Fine Dining di Udara: Emirates Sajikan 77 juta Makanan Setiap Tahun

BisnisLife.com – Emirates menyediakan ‘Fine Dining’ di udara bagi lebih dari 77 juta pelanggan setiap tahun.

Maskapai ini berbagi beberapa fakta kuliner tentang jumlah produk gourmet, koki berdedikasi, dan perhatian terhadap detail.

Emirates melayani 490 penerbangan setiap hari, dengan 149 makanan disajikan setiap menit – dengan total 215.000 makanan setiap hari, disajikan di seluruh dunia.

Dibutuhkan 1.400 koki berdedikasi untuk membuat makanan ini, di Fasilitas Katering Penerbangan Emirates di Dubai, dan di seluruh mitra katering di seluruh dunia.

Selama satu tahun berada di Emirates, pelanggan mengonsumsi beragam makanan bergizi dan lezat dari menu yang berisi 2.200 resep bervariasi setiap bulannya.

---

BACA:

• Solo Safari Dikunjungi 4000 Orang Saat Imlek

• BCA Singapore Airlines Travel Fair Februari 2024

• Berat Maksimal Bawa Bagasi di Dalam Kereta

---

Fine Dining di Udara Bersama Emirates

Menyeimbangkan karbohidrat esensial, protein dan sayuran; Emirates menyajikan:

• 6 juta kilogram ayam segar, 350.000 kilogram daging sapi,
• 266.000 kilogram fillet salmon Atlantik,
• 2,2 juta kilogram kentang utuh,
• 1,7 juta kilogram telur pasteurisasi,
• 3,1 juta kilogram roti dan kue kering yang baru dipanggang, serta ribuan lainnya makanan vegan dan vegetarian.

Para koki Emirates menggunakan beragam bahan untuk menciptakan hidangan lezat di semua kelas.

Dalam satu tahun, para koki Emirates menggunakan lebih dari:

• 938.000 kilogram krim segar,
• 32.000 kilogram kacang mete Masala,
• 98.000 kilogram stroberi segar, dan
• 42.000 kilogram salad dari Bustanica milik Emirates – pertanian vertikal terbesar di dunia.

Pelanggan Kelas Satu dan Bisnis yang menghargai kualitas produk yang baik di dalam pesawat, mengonsumsi:

• 3,5 juta botol minyak zaitun dan cuka balsamic sekali saji dari pengrajin terkenal Italia, Monte Vibiano,
• 14.000 kilogram keju feta Yarra Valley Australia, dan
• 1,2 juta steak tenderloin daging sapi dalam satu tahun.

Sementara itu di Kelas Utama, pelanggan yang menikmati kaviar sepuasnya pada tahun lalu mengonsumsi 10.350 kilogram kelezatan kaviar tersebut.

Untuk menciptakan hidangan yang menyaingi hidangan yang disajikan di restoran ternama, Emirates menggabungkan:

Bahan-bahan premium terkenal di dunia dan spesialisasi regional seperti:

• Truffle, foie gras, black cod, lobster Kanada, dada ayam yang diberi makan jagung, rumput laut nori Jepang, pasta buatan tangan Emirates, sushi, dan gletser 51 ikan.

Hidangan semakin disempurnakan dengan hiasan gourmet seperti:

• Rempah-rempah Bzar dari Teluk,
• Mentega Beurre D’Isigny,
• Daun emas dan perak – disajikan di lebih dari 300 makanan penutup Emirates,
• Garam merah muda Himalaya,
• Kunyit,
• Bunga yang dapat dimakan untuk penyajian yang lembut dan harum.

Di banyak rute Eropa, Emirates kini mentraktir pelanggan Kelas Ekonomi dengan sekotak es krim Marshfield, es krim organik kental dengan kandungan susu 60% dari peternakan keluarga di Cotswolds, Inggris.

Pada rute dari Irlandia, Emirates menyajikan yogurt kaya rasa dari Killowen Farm, produsen yogurt susu asal tunggal.

Bahkan makanan ringan di dalam pesawat Emirates pun dipilih dengan baik dan cermat.

Tahun lalu, pelanggan Emirates menikmati 2 juta paket kacang campur dalam berbagai ukuran, 250.000 kurma, 22.000 kilogram buah zaitun Kalamata, dan lebih dari 40 juta keping coklat gourmet.

Selain pilihan anggur kelas dunia dan sampanye eksklusif, pelanggan Emirates juga meminum:

• 1,2 juta liter jus jeruk, menggunakan 2,3 juta teh celup, dan 70.300 kilogram kopi bubuk.

Untuk melengkapi pengalaman bersantap mewah dan memastikan semua pelanggan ‘terbang lebih baik’, awak kabin kelas dunia Emirates menawarkan layanan dan keramahtamahan sempurna di angkasa.

Awak kabin menjalani pelatihan ekstensif mengenai praktik terbaik layanan, penyajian makanan, rekomendasi pemasangan wine, layanan teh dan kopi termasuk layanan kopi Arab, dan banyak lagi.

Ini adalah bagian dari strategi Perhotelan Emirates, yang berfokus pada penyampaian empat pilar layanan di angkasa – keunggulan, perhatian, inovasi, dan semangat.